Pieczony indyk z bakaliami to pomysł na wyjątkowe danie jednogarnkowe. Jego przyrządzenie zajmie nawet trzy godziny, ale tak naprawdę faktycznie pracy będzie tylko kilkanaście minut. Suszone owoce i orzechy idealnie komponują się z wytrawnymi smakami przypraw, a ich smak nabiera zupełnie nowego wymiaru w połączeniu z sosem powstałym z mieszanki warzyw, tłuszczu i sosu wytopionego Skorzystaj z największego serwisu ogłoszeniowego w Polsce! indyk - kupuj lub sprzedawaj jeszcze wygodniej w kategorii Ryneczek! 1. Fileta natrzeć solą, pieprzem i ziołami. Wymieszać wszystkie składniki marynaty. Wlać ją do worka foliowego i umieścić tam filet z indyka. Worek zawiązać i włożyć na 12 godzin do lodówki (od czasu do czasu potrząsnąć. 2. Po 12 godzinach filet wyjąć z woreczka, obwiązać sznurkiem, aby nadać mu kształt i włożyć do Indyk pieczony w całości to dobry pomysł na uroczysty obiad. Indyk pieczony przygotowany na podstawie tego przepisu zaskoczy gości swoim smakiem i wyglądem. Jak sprawić, żeby skórka z indyka była złocista i chrupiąca? W naszym przepisie na pieczonego indyka znajdziecie odpowiedź. Przepis na około 4 Mięso pieczone w rękawie - lista składników . W tym przepisie pierwsze skrzypce grają przede wszystkim przyprawy. Dodatkowo mięso pieczone w rękawie zawsze wychodzi soczyste. Przedstawiamy listę składników: mięso z indyka (udko) - ok. 1 kg, sos sojowy - 1 łyżka stołowa, woda - 50 ml, ocet balsamiczny - 1 łyżka stołowa, Indyk pieczony w całości z farszem; Indyk pieczony w całości magdy gesler; Wynalazki 21 wieku 2016; Indyk pieczony w całości na brytfance; Rozgrzewam patelnię z oliwą i masłem i kiedy tłuszcz będzie gorący, wkładam pieczarki i smażę tak długo, aż pieczarki puszczą sok. Co jakiś czas je mieszam, a w tym czasie szykuję 3Vh0. CENNIK Cennik dla zamówień złożonych od 11 lipca 2022r. po staropolsku - kita z golonkiem - 20 do 30 porcji 330zł po staropolsku bez kości, z golonkiem, szpikowana jałowcem, czosnkiem, pieprzem oraz ziołami - 20 do 30 porcji 400zł nadziany kapustą lub kaszą z boczkiem - 45 porcjii 1550zł peklowany, pieczony - 10 porcji 140zł pieczona - 15 porcji 250zł pieczona bez kości z golonkiem szpikowana jałowcem, czosnkiem, pieprzem oraz ziołami - 15 do 20 porcji 320zł nadziewana ryżem, pieczarkami - 15 do 20 porcji 380zł nadziewany ryżem, pieczarkami - 30 do 40 porcji 560zł pieczona nadziewana mięsem - 1 szt. 170zł pieczona nadziewana jabłkami - 1 szt. 120zł nadziewana mięsem - 12 porcji 320zł z formy - 12 porcji 195zł z kapustą - 30 do 40 porcji 1955zł nadziewany kapustą zasmażaną lub kaszą z grzybami - 30 do 45 porcji 1840zł nadziewany kapustą zasmażaną z boczkiem - 60 porcji 1955zł peklowany, szpikowany jałowcem, czosnkiem, ziołami, nadziewany kapustą zasmażaną z boczkiem lub kaszą gryczaną z grzybami i boczkiem - 120 porcji 3200zł pieczony, nadziewany kaszą lub kapustą z grzybami - 90 do 140 porcji 5100zł pieczony, nadziewany kaszą lub kapustą z grzybami - 75 do 80 porcji 3450zł pieczony, nadziewany ryżem z pieczarkami i papryką - 60 do 80 porcji 5100zł pieczona i nadziewana - 100 porcji 8000zł pieczony po szlachecku - 500 porcji 28700zł NOWOŚĆ: Lód w kostkach, do drinków w opakowaniach 1kg/2kg 5,20zł/1kg - opak. 1 lub 2 kg 3,90zł/1kg - opak. 10 kg PROMOCJE: po staropolsku: kita z golonkiem, szpikowana jałowcem, czosnkeim, pieprzem i ziołami, peklowana, wędzona w wędzarni tradycyjnej PRODUKT ŚWIĄTECZNY PODAWANY NA ZIMNO 400zł imprezowo-grillowy dla 30 osób: szynka po staropolsku kapusta zasmażana na 30 porcji termo-port kartonowy do transportu talerzyki i sztućce wysokiej jakości sztuczny ogień 600zł Dodatki: gryczana zasmażana z boczkiem i grzybami - 1 porcja 7zł zasmażana z boczkiem i ziemniakami - 1 porcja 7zł zasmażana z grzybami na maśle - 1 porcja 12zł kucharska - porcjowanie u klienta (godziny liczone od wyjazdu z firmy) 100zł/1h kelnerska (godziny liczone od wyjazdu z firmy) 200zł/1h muzyczna w trakcie porcjowania, melodie biesiadne: Akordeon 120zł Akordeon, saksofon i trąbka 1500zł Kapela góralska 1725zł ceny zakupionego asortymentu pakowanego na wynos, w zależności od gabarytu, doliczany jest koszt opakowania tj. termo-port kartonowy mały + taca aluminiowa + sztuczny ogień 15zł termo-port kartonowy duży + taca aluminiowa + sztuczny ogień 25zł termo-port styropianowy + patera + sztuczny ogień kaucja 300zł Termo-porty kartonowe utrzymują temperaturę mięsa do 2 godzin. do klienta 2,5zł/km Dziczyzna: oraz pieczemy elementy mięsa powierzone przez Klienta(wymagane badanie mięsa) np. dziki, jelenie, prosiaki - w cenie: dzik 40-60 kg 690zł w razie braku badania - badanie dzika 138zł bielenie (skórowanie), solenie 138zł pieczenie, szpikowanie jałowcem, czosnkiem oraz ziołami udźca z dzika, jelenia i sarny 195zł/szt przerobienia dzika, jelenia sarny na kiełbasę myśliwską - 25zł/kg gotowego produktu (kiełbasa surowa, wędzona) - dodatek boczku wieprzowego peklowanego w cenie, procentowa zawartość w zależności od jakości mięsa. 34,5zł/kg przerobienia dzika, jelenia, sarny na kiełbasę myśliwską suchą, szynki i polędwice 46zł/kg z dzika pieczona w całości z jałowcem, ziołami 25 do 30 porcji 550zł z jelenia pieczona, szpikowana boczkiem myśliwskim, jałowcem i ziołami - 30 do 40 porcji 1000zł z sarny pieczona, szpikowana boczkiem myśliwskim, jałowcem i ziołami - 20 porcji 550zł z dzika z jałowcem, ziołami z dodatkiem 50% mięsa wieprzowego, wędzona, podpiekana i parzona 55zł/kg z jelenia, koziołka, dzika z dodatkiem 50% mięsa wieprzowego, wędzona, podpiekana 66zł/kg koszerna z jelenia, koziołka z dodatkiem mięsa indyczego i kurczaka, wędzona i podpiekana 90zł/kg myśliwska sucha 75zł/kg surowa, dojrzewająca - KASSEL WURST - z mięsa wieprzowego 97zł/kg wieprzowe bez konserwantów i ulepszaczy, tylko w naturalnych osłonkach, wędzone w tradycyjny sposób, robione wg starych polskich/śląskich receptur: frankfuterki 56zł/kg surowa wędzona 45zł/kg również mrożenie i przechowywanie dziczyzny: pierwsze 7 dni 60zł kolejne dni 5zł/dobę Na święta w tym roku kupiłam indyka. Nie była to prosta szuka, bo choć samo mięso indycze jest bardzo popularne, to indyk w całości występuje rzadko i mało sklepów ma go w swojej ofercie. Zamówiłam go więc w specjalistycznym sklepie, który nawet dostarczył mi go do domu w warunkach chłodniczych. Wybrałam sztukę ważącą 3,5-5,5 kg. Ostatecznie nasz indor ważył całe 4 kg i przyjechał do nas już wypatroszony. Okazało się, że ptak tej wielkości jest w sam raz na dwa obiady na 6-7 osób lub jedną ucztę dla ok. 12 dorosłych. Pieczony indyk to też danie jednogarnkowe, a te uwielbiam za prostotę wykonania i mnogość smaków, jakie mieszają się w garnku. Naszego indyka nafaszerowałam gruszkami konferencjami, pysznymi jabłkami, żurawiną, pomarańczą i przyprawami korzennymi. Pod koniec pieczenia dodałam do niego też ziemniaki, a na samym finiszu dorzuciłam jeszcze porcję owoców, które zachowały swój kształt, bo piekły się bardzo krótko. To było przepyszne danie! A cały dom pachniał przyprawami już po kilkunastu minutach od wsadzenia indyka do pieca. Indyka piekłam w wielkim żeliwnym garnku – największym, jaki mam, bo o pojemności aż 8,8 litra i długości 35 cm. Mój garnek jest marki Chasseur i pochodzi z kolekcji Invicta. Do końca marca możecie skorzystać ze zniżki w wysokości 20% (na hasło madameedith), która obowiązuje na wszystkie produkty na stronie Żeliwa używam od dawna i uważam, że tego typu naczynia są wręcz niezniszczalne i starczą na całe życie. Pieczony indyk – na co zwrócić uwagę? Zwróćcie więc szczególną uwagę na to jakiego rozmiaru garnki macie i kupcie indyka, który się do nich zmieści. Do mojego garnka wszedłby też indyk o masie do ok. 5 kg, ale już taki olbrzym ważący 9-13 kg by się nie zmieścił. Zresztą do takich indyków musiałabym mieć zdecydowanie większy piekarnik, pewnie rozmiarów, jakie są popularne w USA. Dlatego kluczową kwestią jest nabycie ptaka odpowiedniej wielkości i jest to tak naprawdę jedyna trudna kwestia. Reszta robi się w zasadzie sama. Pieczony indyk – składniki: indyk o wadze ok. 4 kgsolanka przygotowana z 4 litrów wody + 4 łyżek soli100 g masła Przyprawy: 3 laski cynamonu3-5 owoców kardamony5 goździków2 liście laurowe2 gałązki rozmarynu Dodatki: 150 g żurawiny4 średniej wielkości jabłka4 gruszki8 średnich ziemniaków Pieczony indyk – przepis: Indyka myjemy i osuszamy papierowymi ręcznikami. Przygotowujemy solankę (we wrzątku rozpuszczamy sól), studzimy ją. Indyka wkładamy do dużego garnka i zalewamy przestudzoną solanką. Wkładamy do lodówki na 24 h lub nawet 48 h. Co kilka godzin warto go przekręcić na drugą stronę, jeśli jakaś część nie jest przykryta wodą. Po tym czasie odlewamy solankę i przepłukujemy indyka wodą, osuszamy ręcznikami. Do środka indyka wkładamy umyte, pokrojone owoce pozbawione gniazd nasiennych. Jabłka i gruszki pokroiłam w szóstki. Dodajemy też 1/3 przypraw oraz żurawiny. Resztę przypraw rozrzucamy na górze indyka, a resztę owoców zostawiamy na potem. Indyka nacieramy masłem. Tak przygotowanego indyka wkładamy do piekarnika nagrzanego do temp. 190 stopni C (w opcji “góra-dół”) – na początku pieczemy bez przykrywki. Pieczemy łącznie 3,5 h, przy czym: polewamy go sokiem zbierającym się na dnie brytfanny co 20-30 minut. Po 1 godzinie pieczenia indyka przykrywamy pokrywką, by się za bardzo nie spiekł od góry. Po trzech godzinach pieczenia dorzucamy obrane ziemniaki pokrojone w 1-centymetrowe plasterki. Na 10 minut przed wyjęciem z piekarnika dokładamy pozostałe owoce: jabłka, gruszki i żurawinę (pomarańczę pokroiłam w plastry, a jabłka i gruszki w ćwiartki). Pieczony indyk – podanie: Gdy indyk jest upieczony, wyciągamy garnek z pieca, zdejmujemy pokrywkę i dajemy mu odpocząć przez kwadrans. Następnie przekładamy na półmisek i serwujemy. Mięso z indyka jest przepyszne i genialnie komponuje się z wszystkimi dodatkami. Ziemniaki wyszły mięciutkie i pachnące, przesiąkły nieco sosem, jaki powstał na dnie naczynia. Owoce są słodkie i świetnie grają z delikatnym mięsem. A do tego ten zapach! Mówię Wam, tak podany indyk jest przepyszny i każdy brał dokładkę. W przypadku gdy nie zjecie całego indyka na raz, mięso można oddzielić od kości i schować na noc do lodówki. Kolejnego dnia zaś podgrzać na patelni z galaretką, która powstanie po schłodzeniu. Będzie równie smakowity. Smacznego! E. To jest uproszczona wersja wybranego przez Ciebie wątku Kliknij tutaj aby przejść dalej i przeczytać pełną wersję PĹ‚acia Sun, 20 Dec 2009 - 22:21 Help drogie Panie, zachciaĹ‚o mi siÄ™ na Ĺ›wiÄ™ta indyka pieczonego w caloĹ›ci. Jak go upiec (ile czasu potrzebuje), aby nie byĹ‚ za suchy a dopieczony?W jakiej temperaturze najlepiej go przyrzÄ…dzac??Za wszelkie wskazĂłwki bÄ™dÄ™ bardzo wdziÄ™czna. Ciocia Magda Sun, 20 Dec 2009 - 22:31 Monika, my pieczemy indyka co roku (ukĹ‚on w stronÄ™ tradycji męża) i generalnie nie moĹĽna go zepsuć - piecze siÄ™ baaaaaardzo dĹ‚ugo, w temperaturze 180 stopni. Przed pieczeniem przyprawiasz solÄ…, pieprzem, kĹ‚adziesz na wierzch wiĂłrki masĹ‚a. Generalnie idea jest taka, ĹĽe poniewaĹĽ Wigilia to jest w Irlandii coĹ› a la nasz Sylwester, to kto pierwszy zwlecze siÄ™ z łóżka w Ĺ›wiÄ…teczny poranek, wstawia indyka do pieca i idzie z powrotem spać W naszym kraju problem z indykami jest taki, ĹĽe w sprzedaĹĽy sÄ… jakieĹ› olbrzymy - ja wielekroć zamawiaĹ‚am ptaka do 5 kg - a dostawaĹ‚am ponad 7-kilogramowego. Abotak Mon, 21 Dec 2009 - 14:52 Piecze sie sam, tylko trzeba go co jakis czas dogladaci podlewac i maslem namascic. Musze sprawdzic ale chyba 30 min na kazdy kg i dodatkowe 20 min na zrumienienie. Piecze sie pod przykryciem ( folia np) i dopiero w tej koncowce dobrze go odkryc zeby sie zrumienil na zloto wysmarowany tym maslem i podlany sosami wlasnymi. Ogolnie powinien stac w temp pokojowej na pare godzin przed pieczeniem, natarty sola, ew ziolami. Dobrze jest mu `podgardle nadziac jakims nadzieniem ( u nas tradycyjnie mielona wieprzowina, szalwia, cebula albo kasztanowe, z zurawinami, suszonymi morelami itd na slodko)- z reszty robie kulki i pieke je w piekarniku wstawiajac pod koniec pieczenia indora). Do srodka od drugiej strony wrzucam polowki jablek, cebule zeby tez trzymaly wilgotnosc. Tak naprawde na obiad swiateczny zjadamy wylacznie piers z tym nadzieniem ( kroi sie po skosie wiec jest ladny efekt) a reszta idzie na pasztet.. Stad zwykle indory w duzych rozmiarach. Zreszta one przewaznie sa duze. Idealnie tez powinny byc 2 letnie -wtedy mieso smaczniejsze ale widze po naszych- zwlaszcza samcach, ze taki 2letni to gigant i nie wiem kto by go przejadl. Nawet my bycmy mieli problem ;-P Tez jesli sa z hodowli masowej to beda rosly szybko i stad te gabaryty ale mieso wtedy tez bez smaku. Jesli z ekologicznej to polroczny ( bo na swieta zwykle od czerwca piskleta wychowuja) samiec bedzie tez ok 7kg ale samice mozna juz mniejsza kupic. Nam w tym roku udalo sie kupic takiego 4kg. Wlasnie z ekologicznej farmy i samica. Mozliwe tez ze w PL gdzie indyk jako uwienczenie swiatecznegos tolu nie jest w tradycje wpisany, samice sa hodowane `na jajka` ( w UK np sie nie oplaca takim wiekszym farmom) wiec na sprzedaz ida tylko samce i stad te gabaryty. A wracajac do menu ... ... z odtluszczonych sosow wlasnych plus z ugotowanej szyjki, watrobki itede mozna zrobic sos w stylu gravy- swietny do polania nim ziemniakow i tej piersi z indora ( bo piers to piers jednak i zawsze bedzie to suchawe mieso). Do tego zawsze daje ( tez tradycyjnie) galaretke/sos zurawinowy ( latwo samemu popelnic). Mmmmm, juz sie nie moge doczekac ! aluc Mon, 21 Dec 2009 - 15:44 standardowo 4,5 - 5 kg piekĹ‚am zawsze koĹ‚o czterech godzin w 180 stopniachnajbardziej lubiÄ™ posmarowanego miodem z czosnkiem i podlewanego piwem Ciocia Magda Mon, 21 Dec 2009 - 15:53 Bogusiu, guru domowy - moĹĽe rzucisz jakimĹ› przepisem na nadzienie do indyka? Ja robiĹ‚am kiedyĹ› takie z buĹ‚kÄ… tartÄ… i wÄ…trĂłbkÄ… (+rodzynki, natka) - ale rodzina ma dĹ‚ugie zÄ™by na wÄ…trĂłbkÄ™ - a innego przepisu nie znalazĹ‚am. WolaĹ‚abym jakieĹ› nie za sĹ‚odkie jeĹ›li dziÄ™ki za pomysĹ‚ z pasztetem! agabr Mon, 21 Dec 2009 - 16:17 Magda w "Nigella swiatcznie" sa fajne- nadzienie kasztanowe,piernikowe,zpannetone i wloskich kielbasekco do pieczenia kolezanka Lawson podaje ciezar indyka _czas PĹ‚acia Mon, 21 Dec 2009 - 18:44 CYTAT(agabr @ Mon, 21 Dec 2009 - 18:17) Magda w "Nigella swiatcznie" sa fajne- nadzienie kasztanowe,piernikowe,zpannetone i wloskich kielbasekco do pieczenia kolezanka Lawson podaje ciezar indyka _czas bardzo serdecznie dziÄ™kujÄ™ za te czasy, bo obawiam siÄ™, abym go nie przesuszyĹ‚a. A jeszcze jednÄ… cennÄ… informacjÄ™ na temat takiego indyka zdobylam od wczoraj. Podobno dobrze jest go obĹ‚oĹĽyc boczkiem w plasterkach. Z boczku wytapia siÄ™ tĹ‚uszczyk i nawilĹĽa indyka (np, przynajmniej nie wysusza) a po kilku godzinach boczek jest pysznie spieczony i chrupiÄ…cy. Podobno wszyscy siÄ™ o niego bijÄ…. To moĹĽe ewentualnie Wam siÄ™ przyda indyka to lepiej z jabĹ‚kami czy z gruszkami piec? Bo coĹ› mi Ĺ›wita, ĹĽe chyba kiedys z jabĹ‚kami jadĹ‚am. Abotak Tue, 22 Dec 2009 - 00:46 Magdo moze tradycyjnie- szalwia, cebula i sausage meat czyli po prostu mielone doprawione z bulka tarta czy czyms tam innym? Ja wczoraj kielbaski takie do pieczenia produkowalam i rozne dziwne pomysly mi po nocy do glowy wpadaly. Np `salatka grecka` czyli oliwki, feta, papryka czerwona z grilla, jakies liscie zielone w lodowce znalazlam (chyba rukola), czosnek i kombinacja z tego interesujaca, acz nie wiem czy do srodka indora. Moniko, boczek jak najbardziej. Albo szynka parmenska ze spora iloscia tluszczu. Tylko to akurat wtedy gdy indyka bez przykrycia pieczesz bo. Ja boczek zwykle nawijam na rzeczone surowe kielbaski i rzeczywiscie pyszny wtedy. Byle nie za bardzo spieczony bo to insza inszosc. Taki jak na English breakfast powinien byc czyli nie klapniety, `ugotowany` a chrupiacy ale nie przypalony Do wewnatrz daje jablka. Z gruszkami nie probowalam. To jest wersja lo-fi gĹ‚Ăłwnej zawartoĹ›ci. Aby zobaczyć peĹ‚nÄ… wersjÄ™ z wiÄ™kszÄ… zawartoĹ›ciÄ…, obrazkami i formatowaniem proszÄ™ kliknij tutaj. W skład elementów pieczonych wchodzą różnorodne mięsa najwyższej jakości, więc każdy znajdzie coś smacznego dla siebie. Cennik elementów pieczonych: Produkt Prosie z formy 3 kg Prosie z formy 5 kg Prosie pieczone w całości z farszem Łopatka ze skórą i golonkiem (ok. 4 kg) Łopatka bez golonka (ok. 2 kg) Karczek (ok. 2kg) Kito (ok. 5-7 kg) Schab zk Szynka Żebra Boczek Golonko przód Golonko tył Kaszanka Ślimak (ok. 1 kg) Ślimak mały (ok. 0,2 kg) Kapusta zasmażana Indyk pieczony Filet z kurczaka pieczony Udziec z indyka Udko Krokiet Cena 85 zł/szt. 140 zł/szt. od 1000 zł/szt. 29 zł/kg. 95 zł/szt. 93 zł/szt. 35 zł/kg 34 zł/kg 37 zł/kg 34 zł/kg 27 zł/kg 16 zł/szt. 18,50 zł/szt. 4 zł/szt. 21 zł/szt. 7,50 zł/szt. 18,50 zł/kg 35 zł/kg 32 zł/kg 27 zł/kg 22 zł/kg 26 zł/kg 450,00 zł 3 x Golonko tylne (duże ok 1,5 kg) 3 x Udko z kurczaka faszerowane 3 x Szaszłyk drobiowy 3 x Pierś faszerowana z pieczarkami 3 x De Volaille z porem i boczkiem Karczek pieczony w ziołach (8 plastrów) Ziemniaczki pieczone Sos pieczeniowy, surówka Dodatki: Sos Kurkowy (ok 460ml) (+35,00 zł)Sos Tazatzyki (ok 460ml) (+20,00 zł)Sałatka Grecka(1,2kg) (+40,00 zł)Surówka letnia (1,2 kg) (+40,00 zł)Surówka Colesław (1,2 kg) (+40,00 zł) Uwagi do koryta Wychodząc na przeciw Państwa oczekiwaniom dopuszczamy możliwość dokonywania zamian w niektórych korytach. Zamian mięs można dokonywać według zasady 1:1 w danej grupie mięs, lub z dopłatą różnicy wynikającą z cennika. Golonka wymieniamy wg zasady 1 golonko za 2 inne mięsa z cennika 16 zł. Mięsa pieczone w całości wymieniamy: 1 cała pieczeń za 5 innych mięs z cennika 16 zł. O szczegóły dotyczące zamian zapytaj podczas rozmowy telefonicznej. Cena produktu Suma ceny dodatków Suma całości ilość KORYTO ŚREDNIE

indyk pieczony w całości cena